Alimento es la sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales.
Un nutriente es un compuesto químico que forma parte de los alimentos, es una sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un organismo.
Macronutrientes
los macronutrientes: son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del cuerpo
- Carbohidratos 1g= 4kcal
- Ácidos grasos 1g= 9kcal
- Proteínas 1g= 4kcal
Además de proporcionar energía, las proteínas aportan otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos metabólicos.
Micronutrientes
Los micronutrientes son sustancias que no aportan energía, pero son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Generalmente se absorben con muy poca o ninguna transformación en el aparato digestivo.
- Vitaminas
- Minerales/»oligoelementos»
