¿Qué es alimento?

Alimento es la sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales.

Un nutriente es un compuesto químico que forma parte de los alimentos, es una sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un organismo.

Macronutrientes

los macronutrientes: son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del cuerpo

  • Carbohidratos  1g= 4kcal
  • Ácidos grasos  1g= 9kcal
  • Proteínas  1g= 4kcal
    Además de proporcionar energía, las proteínas aportan otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos metabólicos.

Micronutrientes

Los micronutrientes son sustancias que no aportan energía, pero son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Generalmente se absorben con muy poca o ninguna transformación en el aparato digestivo.

  • Vitaminas
  • Minerales/»oligoelementos»
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